Пароконвектоматы KORTO

Пароконвекционные печи или пароконвектоматы занимают весьма видное положение среди оборудования для профессиональных кухонь ресторанов, кафе и других предприятий общепита. Это печи, которые позволяют выпекать изумительную сдобу, хлеб и багеты. Но в то же время они так же великолепно справляются с приготовлением шедевров кулинарии и гастрономии. Пароконвектоматы имеют весьма компактные размеры, с ними комфортно и просто работать. Но основное их преимущество – это универсальность.

Как работает пароконвекционная печь

С появлением пароковектоматов профессиональные повара, пекари и кондитеры получили в свое распоряжение действительно уникальное оборудование. Работа этих печей базируется на принудительной конвекции и паре. При этом есть возможность использовать несколько режимов приготовления:

• Приготовление на пару, когда блюдо или изделие обрабатывается паром. Важно отметить, что современные пароконвектоматы позволяют регулировать количество пара и его температуру.
• Конвекция без пара. Принудительная конвекция один из самых простых и надежных способов создать одинаковую температуру в любой точке камеры выпечки. Что, в сою очередь, обеспечивает равномерное выпекание хлебобулочные изделий или приготовление различных блюд.
• Комбинация конвекции и пара. Равномерное распределение теплого воздуха и пара – это те факторы, которые обеспечивают изумительно вкусную выпечку и шедевральные блюда.

Таким образом, один пароконвектомат заменяет собой сразу несколько видов кухонного оборудования. Такая печь с успехом выполняет функции пароварки, жарочного шкафа, конвекционной печи, сковороды, плиты и т. д. Соответственно с ее помощью можно выпекать, жарить, готовить на пару, варить.

Отдельного внимания заслуживает простота эксплуатации. Современные пароконвекционные печи оснащаются удобной панелью управления. Некоторые модели так же имеют большой сенсорный экран с интуитивно понятным интерфейсом и возможностью программировать и сохранять в памяти различные режимы приготовления для определенных видов выпечки и блюд.

Особенность пароконвектоматов KORTO

Пароконвектомат KORTO это одна из новинок от компании FIMAK. При разработке этой печи были использованы самые новые технологии и материалы. Это оборудование, которое обладает отменными рабочими характеристиками. Печь простая и надежная в использовании. При ее помощи можно печь, варить, жарить, готовить на пару, на фритюре или гриле.

На ряду со всеми своими достоинствами пароконвектомат KORTO обладает еще одной уникальной и очень полезной функцией, а именно функцией мойки. Это очень облегчает работу повара и персонала. Нет необходимости тратить время и силы на то, чтобы очистить печь. На панели управления выбирается один из трех режим мойки в соответствии со степенью загрязнения. На этом участие человека заканчивается, остается всего лишь подождать несколько минут и приступать к приготовлению очередного блюда в безупречно чистой печи.

Обращайтесь, и мы ответим на все ваши вопросы и подберем хлебопекарное оборудование, которое станет основой вашего успеха!