Ротационная печь серии FD

Ротационные печи фирмы Fimak с тележной загрузкой имеют ряд особенностей, которые выделяют их от конкурентов.

В частности, отдельного внимания заслуживает тщательно спроектированная конструкция теплообменников, которая позволяет снизить до минимума потерю тепла, а, соответственно и расход энергии. Внутри камеры выпечки происходит беспрерывная циркуляция воздуха, обеспечивая равномерное распределение тепла. Таким образом, достигается высокая производительность продукции желанного качества при низком, в сравнении с конкурентами, расходом энергии.

Камера сгорания изготовлена из жаропрочной нержавеющей стали высокого качества. Для того что бы получить достаточное количество пара устанавливается двусторонняя кассетная система пароувлажнения. Она позволяет качественно пароувлажнить все листы в камере выпечки, что повышает качество изделий. Объем парогенератора от 5 до 10 литров, пар образуется при температуре 270 градусов в течение 27 секунд.

Система завеса из горячего воздуха срабатывает при открытии дверцы камеры выпечки в течение трех секунд. Такая функция весьма ощутимо снижает потерю тепла внутри камеры выпечки, когда дверка открывается. Как результат отсутствует риск ухудшения качества продукции из-за того, что во время выпечки будет резкий перепад температур. К тому же уменьшается расход энергии, и сокращается время необходимое на приготовление выпечки.

Все печи Fimak оснащены горелками марки Riello, которые обладают такими качествами как высокий показатель КПД и очень тихая работа. Кроме того, горелки имеют микропроцессор, при помощи которого осуществляется контроль пламени и выявляются неполадки.

Для ротационных печей Fimak характерны простота в монтаже, эксплуатации и уходе. Нержавеющая сталь, из которой изготовлены камера выпечки, дверки и шасси легко очищается без дополнительных усилий.

Печь стоит на платформе с ребрами жесткости 30 на 40 мм.

Многие производственные помещения не имеют широких дверей, поэтому для того, чтобы занести внутрь громоздкое оборудование, приходится идти на такие радикальные меры как расширение дверного проема или даже демонтаж стен. Ротационные печи Fimak при необходимости могут быть разделены на три части, что позволяет занести их в помещение даже если дверь достаточно узкая.

Печь оснащается рампой, которая значительно упрощает процесс вкатывания и выкатывания тележки с продукцией. Тележка помещается на вращающуюся платформу, сделанную из стального листа толщиной 10 мм. В движение платформу приводит редуктор и зубчатая передача, расположенные в верхней части печи.

Мощная вытяжка и вентиляционный зонт не допускают распространение пара и продуктов горения по рабочем помещении. Поэтому ротационные печи являются отличным вариантом для установки в супермаркетах, кафе и ресторанах, так как посетители будут ощущать только восхитительный аромат свежей выпечки.

Вставки из огнеупорного стекла в дверках, а также освещение позволяют визуально контролировать процесс выпекания.

В качестве топлива для печи можно использовать дизельное топливо, природный газ, сжиженный газ и твердое топливо.

В печах с маркировкой BRICA камера выпекания футирована кирпичом, что дает ряд конкурентных преимуществ для производителя выпечки: это меньшее энергопотребление, улучшенное пароувлажнение выпечки, и улучшенные вкусовые качества выпечки. Горелка может быть установлена с правой или с левой стороны.