Подовые циклотермические печи

В современных подовых печах используется все тот же традиционный способ выпечки: хлеб, пироги или другая выпечка в форме или же без нее, укладывается на предварительно разогретый под. Вот только работать с подовыми печами стало на много легче и проще. Сейчас подовая печь является одной из самых популярных и востребованных благодаря своей надежности, простоте в использовании и производительности. А еще очень высоко цениться такая особенность печей с подами, как ни с чем не сравнимый вкус и аромат испеченной в ней выпечки.

Кроме того, что подовая печь позволяет получать невероятно вкусную и ароматную выпечку, она обладает и другими преимуществами. Это и высокая производительность, и возможность одновременно выпекать разную продукцию, и простая система управления, и очень экономный расход топлива, а это может быть газ, дизель, электрика или твердое топливо.

Производительность подовой печи, в первую очередь, зависит от количества и размера подов. Печи могут иметь до четырех подов. При этом, каждый под оснащается отдельной системой обогрева и пароувлажнения. По своей сути под представляет собой отдельную камеру выпеки, что и позволяет на отдельных ярусах подовой печи выпекать различную продукцию.

В подовых печах используется несколько систем обогрева. Так в паротрубных подовых печах укладываются трубы, которые наполняются разогретым паром. В циклотермических подовых печах устанавливаются специальные системы, по которым циркулирует теплоноситель, чаще всего используется вода. В любом случае основной целью является равномерная и одинаковая температура пода в любой его точке.

Отдельного внимания заслуживает материал, с которого изготовлен сам под печи. Это может быть метал, керамика или камень. Циклотермические печи FIMAK оборудованы каменными подами. Поды из камня смело можно назвать традиционными. Они равномерно прогреваются и отлично сохраняют тепло. А также камень легко очищается и устойчив к различным видам повреждений.

Все параметры работы циклотермической подовой печи устанавливаются при помощи простой и интуитивно понятной системы управления. Пекарь имеет возможность наблюдать за процессом выпекания через огнеупорные стекла в дверцах печи.

Печи FIMAK обладают уникальной особенностью, которая заключается в гармоничном сочетании вековых традиций и передовых технологий. Обращайтесь, и мы подберем печь, которая будет отвечать всем Вашим требованием и обеспечит успех Вашей пекарне!