Модульные подовые печи применяются для производства обширного перечня хлебобулочных и кондитерских изделий. Специфика их конструкции гарантирует неизменно высокое качество продукции не зависимо от ее вида. Но, наиболее выразительная их особенность это возможность легко прибавлять или убавлять количество ярусов. Каждый ярус по своей сути является полностью автономной камерой выпечки с возможностью индивидуальных настроек времени и температуры выпекания, а также уровня влажности и интенсивности подачи пара.

Модульные подовые печи позволяют снизить стартовые расходы при запуске новой пекарни или кондитерской. Так как можно установить печь всего с одним ярусом. А в будущем с ростом потребительского спроса можно приобрести дополнительные яруса, тем самым увеличивая производительность и ассортимент продукции. Так же модульные печи позволят оптимизировать расход энергии и снизить затраты тем предприятиям, кондитерским и пекарням, производительность которых имеет сезонный характер. Например, собственные производства ресторанов, кафе и супермаркетов наращивают производительность во время наплыва туристов и, соответственно спрос на их продукцию падает, когда туристический сезон подходит к концу. Модульные печи позволяют отключить незадействованные ярусы, тем самым убрав расход энергии.

Среди конструктивных особенностей модульных подовых печей Fimak можно выделить следующее:

каменные поды из особого сплава
уникальная система обогрева с керамическими ТЕНами
индивидуальные настройки температуры, времени выпечки и влажности для каждого яруса
равномерное распределение температуры внутри камеры выпечки
удобная, интуитивно понятная система управления
низкий расход энергии
наличие камеры расстойки под печью с возможностью настройки температуры и влажности
возможность дополнительного оснащения вытяжным зонтом

Модульная подовая печь ESTONE 60x80

Напольная модульная электрическая печь ESTONE 60х80 это практичное решение для кондитерских, мини пекарен, собственных производств супермаркетов, ресторанов или кафе. Так как модель отличается компактным размером, но в то же время весьма производительна. Печь прекрасно подходит для выпечки обширного ассортимента кондитерских и хлебобулочных изделий.

Площадь выпечки одного яруса 0,48 м. кв. Можно устанавливать до четырех ярусов.

Каждый модуль печи абсолютно автономный. Что позволяет устанавливать температуру, время выпечки и уровень подачи пара независимо от других ярусов.

Каждый модуль оснащен каменным подом. Уникальная конструкция системы обогрева с керамическими ТЕНами гарантирует равномерное распределение тепла, а соответственно, и выпечка будет выпекаться одинаково.

Еще одно преимущество данной модели заключается в наличии расстоечного шкафа. Уровень влажности и температура внутри камеры расстойки регулируется.

Помимо дополнительных ярусов и расстоечного шкафа, печь так же можно оснастить вытяжным зонтом. Оборудование легко перемещать благодаря наличию колесиков.

Модульная подовая печь ESTONE 120x80

Напольная модульная электрическая печь ESTONE 120х80 позволяет производить весьма разнообразный ассортимент как хлебобулочных так и кондитерских изделий. Площадь выпечки одного яруса 0,96 м. кв. при необходимости количество ярусов можно увеличить до четырех.

Каждый модуль печи работает автономно. Температура, время выпечки, а так же такие параметры как влажность и уровень подачи пара устанавливаются для каждого яруса отдельно.

Печь оснащается каменным подом и специально разработанной системой обогрева с керамическими ТЕНами. Такая конструкция обеспечивает одинаковое распределение тепла, а, соответственно, и равномерное приготовление выпечки.

Под ярусами печи находиться расстоечный шкаф. Уровень влажности и температура внутри камеры расстоя регулируется. Ножки камеры оснащены колесиками, поэтому печь легко перемещать. По желанию печь так же можно оснастить вытяжным зонтом.

Такая конструкция делает данную модель отличным вариантом для обеспечения работы частных мини-пекарен, кондитерских или собственных производств супермаркетов, ресторанов и т. д.

Модульная подовая печь ESTONE 120x120

Электрическая модульная печь ESTONE 120х120 это надежная, простая в уходе и эксплуатации, а так же весьма производительная модель для пекарен, кондитерских и заведений общепита. Площадь выпечки одного яруса 1,44 м. кв. Печь, в зависимости от потребностей производства, комплектуется от одного до четырех модулей. При этом каждый из ярусов полностью автономен. Можно устанавливать требуемую температуру, время выпечки и уровень пароувлажнения для каждого модуля отдельно. Таким образом печь позволяет производить обширный ассортимент хлебобулочных и кондитерских изделий.

Печь оснащается каменным подом и специально разработанной системой обогрева с керамическими ТЕНами. Такая конструкция обеспечивает одинаковое распределение тепла, а, соответственно, и равномерное приготовление выпечки. Продукцию можно выпекать непосредственно на поде или использовать противни.

Модульная подовая печь ESTONE 120x200

Модульная электрическая печь ESTONE 120х200 наиболее производительная из всего модельного ряда. Площадь выпечки одного яруса 2,4 м. кв.

Особенность модульной печи заключается в том, что ее конструкция позволяет добавлять до четырех ярусов. Каждый ярус работает независимо от других. Температура, уровень парообразования и время выпечки для каждого яруса устанавливается индивидуально. Каждый модуль представляет собой отдельную печь. Такая конструкция позволяет одновременно выпекать абсолютно разную продукцию. Именно поэтому печь является очень рациональным решением для оборудования заведений общепита, хлебопекарен и кондитерских.

Печь оснащается каменным подом и специально разработанной системой обогрева с керамическими ТЕНами. Такая конструкция обеспечивает одинаковое распределение тепла, а, соответственно, и равномерное приготовление выпечки. Продукцию можно выпекать непосредственно на поде или использовать противни.

МОДЕЛЬ	ESTONE 60x80x1	ESTONE 60x80x2	ESTONE 60x80x3	ESTONE 60x80x4
Площадь выпечки (м²)	0,48	0,96	1,44	1,92
Внутренняя ширина духовки (мм)	600
Внутренняя глубина духовки (мм)	865
Полезная высота / высота камеры выпечки (мм)	215/190
Ширина (мм)	985
Глубина / длина (мм)	1310
Высота (мм)	1290	1620	1950	2280
Максимальная глубина / длина (мм)	1640
Максимальная высота (мм)	1390	1720	2050 г.	2380
Минимальная высота потолка (мм)	1540	1870 г.	2200	2530
Количество листов на ярусе 400x300 / 400x600 450x350 / 600x800 (мм)	12/6/8/2	24/12/16/4	36/18/24/6	48/24/32/8
Электрическая мощность (кВт)	(9,4 / 5,9)	(15,3 / 11,8)	(21,2 / 17,7)	(27,1 / 23,6)
Тип сопротивления / элемент сопротивления	Керамика
Среднее потребление (8 часов) (кВт / ч)	5,66 / 2,86	8,52 / 5,72	11,38 / 8,58	14,24 / 11,44
Вес печи (кг)	280/200	400/320	560/480	720/640
Электрическое соединение	3P + N + PE
Система управления	Цифровая
Источник энергии	Электричество

МОДЕЛЬ	ESTONE 120x80x1	ESTONE 120x80x2	ESTONE 120x80x3	ESTONE 120x80x4
Площадь выпечки (м²)	0,96	1,92	2,88	3,84
Внутренняя ширина духовки (мм)	1200
Внутренняя глубина духовки (мм)	865
Полезная высота / высота камеры выпечки (мм)	215/190
Ширина (мм)	1560
Глубина / длина (мм)	1310
Высота (мм)	1290	1620	1950	2280
Максимальная глубина / длина (мм)	1640
Максимальная высота (мм)	1390	1720	2050 г.	2380
Минимальная высота потолка (мм)	1540	1870 г.	2200	2530
Количество листов на ярусе 400x300 / 400x600 450x350 / 600x800 (мм)	8/4/5/2	16/8/10/4	24/12/15/6	32/16/20/8
Электрическая мощность (кВт) (P1 / P2)	(13,3 / 9,8)	(23,1 / 19,6)	(32,9 / 29,4)	(42,7 / 39,2)
Тип сопротивления / элемент сопротивления	Керамика
Среднее потребление (8 часов) (кВт / ч)	8,3 / 5,5	13,8 / 11	19,3 / 16,5	24,8 / 22
Вес печи (кг)	485/365	736/616	1000/880	1250/1130
Электрическое подключение	3P + N + E
Система управления	Цифровая
Источник энергии	Электричество

МОДЕЛЬ	ESTONE 120x120x1	ESTONE 120x120x2	ESTONE 120x120x3	ESTONE 120x120x4
Площадь выпечки (м²)	1,44	2,88	4,2	5,76
Внутренняя ширина печи (мм)	1200
Внутренняя глубина печи (мм)	1200
Полезная высота / высота камеры выпечки (мм)	215/190
Ширина (мм)	1650
Глубина (мм)	1615
Высота (мм) (с колесами)	1730	1860	2090	2420
Максимальная глубина (мм)	2100
Максимальная высота (мм) (с колесами)	1810	1940	2170	2500
Минимальная высота потолка (мм) (с колесами)	1980	2110	2340	2670
Высота ножек печи (мм)	900	700	600	600
Количество листов на ярусе 400x300 / 400x600 450x350 / 600x800 (мм)	12/6/8/2	24/12/16/4	36/18/24/6	48/24/32/8
Высота колеса (мм)	200
Электрическая мощность (кВт)	11,9	23,8	35,7	47,6
Тип сопротивления / количество сопротивления	Керамика
Среднее потребление (8 часов) (кВт / ч)	7 кВт / ч	14 кВт / ч	21 кВт / ч	28 кВт / ч
Вес печи (кг)	565	865	1.230	1.555
Диаметр выходного отверстия вытяжной трубы (мм)	Ø200
Электрическое подключение	3P + N + PE
Размер паллет (мм)	580x1400	580x1400	580x1400	580x1400
Система управления	Цифровая
Источники энергии	Электричество

МОДЕЛЬ	ESTONE 120x200x1	ESTONE 120x200x2	ESTONE 120x200x3	ESTONE 120x200x4
Площадь выпечки (м²)	2,4	4,8	7,2	9,6
Внутренняя ширина духовки (мм)	1200
Внутренняя глубина духовки (мм)	2060
Полезная высота / высота камеры выпечки (мм)	215/190
Ширина (мм)	1650
Глубина / длина (мм)	2520
Высота (мм) (на колесах)	1730	1860	2090	2420
Максимальная глубина / длина (мм)	2950
Максимальная высота (мм) (на колесах)	1810 г.	1940 г.	2170	2500
Минимальная высота потолка (мм) (на колесах)	1980 г.	2110	2340	2670
Высота ножек печи (мм)	900	700	600	600
Количество листов на ярусе 400x300 / 400x600 450x350 / 600x800 (мм)	20/10/12/4	40/20/24/8	60/30/36/12	80/40/48/16
Высота колеса (мм)	200
Электрическая мощность (кВт)	17,9	35,8	53,7	71,6
Тип сопротивления / количество сопротивлений	Керамика
Среднее потребление (8 часов) (кВт / ч)	11,3	22,6	33,9	45,2
Вес печи (кг)	950	1,510	2,070	2,610
Радиус вытяжной трубы (мм)	Ø200
Электрическое подключение	3P + N + PE
Размеры паллет (мм)	580x2400	580x2400	580x2400	580x2400
Система управления	Цифровая
Источник энергии	Электрика