Подові циклотермічні печі

В сучасних подових печах використовується все той же традиційний спосіб випікання: хліб, пироги або інша випічка у формі або ж без неї, укладається на попередньо розігрітий під. Ось тільки працювати з подовими печами стало на багато легше і простіше. Зараз подова піч є однією з найпопулярніших і затребуваних завдяки своїй надійності, простоті у використанні і продуктивності. А ще дуже високо цінується така особливість печей з подами, як ні з чим не порівнянний смак і аромат спеченої в ній випічки.

Крім того, що подова піч дозволяє отримувати неймовірно смачну і ароматну випічку, вона володіє і іншими перевагами. Це і висока продуктивність, і можливість одночасно випікати різну продукцію, і проста система управління, і дуже економна витрата палива, а це може бути газ, дизель, електрика або тверде паливо.

Продуктивність подової печі, в першу чергу, залежить від кількості і розміру подів. Печі можуть мати до чотирьох подів. При цьому, кожен під оснащується окремою системою обігріву та парозволоження. За своєю суттю під являє собою окрему камеру випічки, що і дозволяє на окремих ярусах подової печі випікати різну продукцію.

У подових печах використовується кілька систем обігріву. Так в паротрубних подових печах укладаються труби, які наповнюються розігрітим паром. У циклотермічних подових печах встановлюються спеціальні системи, по яких циркулює теплоносій, найчастіше використовується вода. У будь-якому випадку основною метою є рівномірна і однакова температура пода в будь-який його точці.

На окрему увагу заслуговує матеріал, з якого виготовлений сам під печі. Це може бути метал, кераміка або камінь. Циклотермічні печі FIMAK обладнані кам'яними подами. Поди з каменю сміливо можна назвати традиційними. Вони рівномірно прогріваються і відмінно зберігають тепло. А також камінь легко очищається і стійкий до різних видів ушкоджень.

Всі параметри роботи ціклотермічної подової печі встановлюються за допомогою простої і інтуїтивно зрозумілої системи управління. Пекар має можливість спостерігати за процесом випікання через вогнетривке скло в дверцятах печі.

Печі FIMAK мають унікальну особливість, яка полягає в гармонійному поєднанні вікових традицій і передових технологій. Звертайтеся, і ми підберемо піч, яка буде відповідати всім Вашим вимогою і забезпечить успіх Вашої пекарні!