Конвекційно-ротаційна піч ROKON CLASSIC & ROKON ELITE — ТОВ «Гранс-Машина» Україна

Конвекційні ротаційні печі Rokon від компанії FIMAK це обладнання для хлібопекарень, кондитерських і супермаркетів, що має такі основні якості як:

рівномірний розподіл тепла
регулярна циркуляція повітря всередині камери випічки
унікальна система пароутворення
низьке споживання енергії
висока ефективність
цифрова панель управління з сенсорним екраном
USB порт за допомогою якого можна перенести унікальний рецепт з однієї печі на іншу аналогічної конструкції
стильний сучасний дизайн

Серія конвекційних ротаційних печей Fimak представлена досить великим модельним рядом, що дозволяє підібрати обладнання, яке за всіма параметрами відповідатиме вимогам конкретного виробництва або пекарні.

Серія Rokon - розраховані на використання десяти стелажного візку, досить компактні і продуктивні.

Серія Rokon Long - вміщають візок з п'ятнадцятьма листами.

Серія Rokon Small - компактні моделі, призначені для використання в невеликих приміщеннях. Камера випічки вміщує 5 листів. Випускаються в декількох варіантах конструкції: піч + камера витримки; дві, незалежні один від одного печі; піч на 5 листів + кам'яний под + камера витримки.

Серія Rokon Large - піч має збільшені габарити і дозволяє випікати великі обсяги продукції.

Конвекційні ротаційні печі Rokon представлені в двох варіантах дизайну: Classic і Elite.

Як джерело енергії може використовуватися природний газ або електрику.

Конвекційна ротаційна піч ROKON CLASSIC FRN-10G & ROKON ELITE FRN-10E

ROKON CLASSIC FRN-10G

ROKON ELITE FRN-10E

Конвекційна ротаційна піч Рокон виглядає дуже стильно, що дозволяє розміщувати її в безпосередній близькості до покупців. А також вона має прекрасні робочі характеристики і дозволяє виробляти хлібобулочні і кондитерські вироби незмінно високої якості.

Печі ROKON випускаються в двох модифікаціях: ROKON CLASSIC і ROKON ELITE. Моделі відрізняються дизайном, загальним для обох моделей є:

висока продуктивність
рівномірний розподіл тепла
постійна циркуляція повітря
достатня кількість пару
низьке енергоспоживання
цифрове управління
USB порт для завантаження програм випічки

Знизити витрати енергії дозволяє спеціально розроблена ТЕНа, система циркуляції повітря і відсутність витоку тепла через трубу. Печі оснащуються двосторонньою касетною системою парозволоження. Така конструкція пароутворювача дозволяє отримати не тільки необхідну кількість пару, а й рівномірно його розподілити так, що б зволожити паром кожен виріб в камері випічки для отримання дивовижної скоринки. Візок обертається в обидві сторони (міні ротаційна піч). Обшивка печей з нержавіючої сталі IC 304.

Цифрова панель управління інтуїтивно зрозуміла і вже має десятки встановлених програм випічки. Кольоровий сенсорний екран дозволяє швидко створювати і коректувати програми. Так само при необхідності можна перенести програми з однієї печі на іншу за допомогою USB порту.

Печі ROKON виробляються в газовому і електричному варіантах.

Конвекційна ротаційна піч ROKON CLASSIC FRN-15 LONG & ROKON ELITE FRN-15 LONG

ROKON CLASSIC FRN-15 LONG

ROKON ELITE FRN-15 LONG

Конвекційні ротаційні печі ROKON LONG є одним з кращих рішень для пекарні або кондитерської, якщо необхідна продуктивна, але порівняно невелика за габаритами піч.

Принцип роботи печей Рокон Лонг поєднує в собі ротацію і конвекцію, що гарантує рівномірний розподіл тепла і пара. В камеру випічки поміщається 15-ти стелажна візок, котра обертається в обидві сторін (міні ротаційна піч). Кожен лист має розмір 400 х 600 мм. Випічка, незалежно від її виду, завжди буде рівномірно пропечена. А ось красиву і апетитну кірочку забезпечить достатня кількість теплого пара. Печі оснащуються спеціально розробленою системою пароутворення. Обшивка печей з нержавіючої сталі IC 304.

Печі Рокон Long випускаються в двох модифікаціях дизайну: ELITE і CLASSIC. Так само можна вибирати джерело енергії, це може бути природний газ або електрика. Незмінними залишаються висока продуктивність і низьке споживання енергії.

Управління обладнанням гранично просте. Цифрова панель з сенсорним екраном дозволяє швидко коригувати параметри випічки або вибирати одну з попередньо встановлених програм. Так само, використовуючи USB порт, можна фірмові рецепти переносити з однієї печі на інші аналогічні машини.

Конвекційна ротаційна піч ROKON FRN-15 LONG LARGE

ROKON FRN-15 LONG LARGE

Конвекційна ротаційна піч ROKON FRN-15 LONG LARGE спеціально розроблена для великих обсягів виробництва. В камеру випічки поміщається 15-ти стелажний візок. Кожен лист має розмір 530 х 650 мм. Устаткування дозволяє випікати вироби у великих формах і при цьому зберігається баланс приготування. Продукція випікається рівномірно, відсутній ризик отримати виріб з не пропеченими або навпаки з підгорілими ділянками.

Основні принципи роботи печі ROKON FRN-15 LONG LARGE, конвекція і ротація, забезпечують рівномірний розподіл тепла і пари в камері випічки. Візок обертається в обидві сторони. Така конструкція в поєднанні із застосуванням спеціально розробленою ТЕНою і відсутністю втрати тепла через димохід, дозволяє досить істотно знизити витрату енергії без погіршення в якості продукції.

Піч обладнана унікальною за своєю конструкцією касетною паровою системою. Вона дозволяє отримати достатню кількість пари і рівномірно розподілити її по камері випічки. Так кожен виріб якісно обробляється теплою парою і на виході має красиву і апетитну поверхню.

Обладнання оснащене інформативним дисплеєм з сенсорним екраном для швидкого редагування параметрів випічки. Також в систему управління вже внесені рецепти випічки і ви можете вибрати один з них.

Ще одна особливість печей ROKON це наявність USB порту. Так можна фірмовий рецепт виробу перенести з однієї печі на іншу аналогічної моделі.

Печі ROKON FRN-15 LONG LARGE мають дві модифікації по джерелу живлення: природний газ і електрика.

Конвекційна ротаційна піч ROKON SMALL FRN-5 CLASSIC & ROKON SMALL FRN-5 ELITE

ROKON SMALL FRN-5 CLASSIC

ROKON SMALL FRN-5 ELITE

Печі серії Rokon Small це моделі з п'ятьма листами, призначені для використання у вузьких приміщеннях. Кожна з модифікацій має свою унікальну особливість.

Модель Rokon Small FRN-5 випускається в двох варіантах дизайну: CLASSIK та ELITE. Вона має п'ять листів розміром 400 х 600 мм. Під камерою випічки розташована шафа вистоювання. Така конструкція дуже зручна для використання в невеликих пекарнях, кондитерських і підприємствах громадського харчування.

Всі печі модельного ряду Rokon Small мають такі якості як низьке споживання енергії і рівномірний розподіл тепла. Візок обертається в обидві сторони (міні ротаційна піч). Оснащуються потужним парогенератором (кулі елемент генератора). Обшивка печей з нержавіючої сталі IC 304.

Управління обладнанням інтуїтивно зрозуміле. Цифрова панель з сенсорним екраном дозволяє швидко і легко змінити параметри випічки або вибрати одну з попередньо встановлених програм випічки. Використовуючи USB порт можна перенести фірмовий рецепт з однієї печі на іншу аналогічної конструкції.

Конвекційна ротаційна піч ROKON SMALL FRN-5 DOUBLE CLASSIC & ROKON SMALL FRN-5 DOUBLE ELITE

ROKON SMALL FRN-5 DOUBLE CLASSIC

ROKON SMALL FRN-5 DOUBLE ELITE

Печі серії Rokon Small це моделі з п'ятьма листами, призначені для використання у вузьких приміщеннях. Кожна з модифікацій має свою унікальну особливість.

Модель Rokon Small FRN-5 Double випускається в двох варіантах дизайну: Elite і Classic. Дана піч оснащена двома незалежними одна від одної камерами випічки з п'ятьма листами розміром 400 х 600 мм. Параметри випічки для кожної з печей встановлюються індивідуально. Це дозволяє одночасно випікати різну продукцію. Крім цього є можливість відключити одну з камер. Це дуже корисна функція в тих випадках коли продуктивність має сезонний характер і залежить, наприклад, від напливу туристів. Так при необхідності одна піч просто відключається і тим самим знижується витрата енергії.

Всі печі модельного ряду Rokon Small мають такі якості як низьке споживання енергії і рівномірний розподіл тепла. Візок обертається в обидві сторони (міні ротаційна піч). Оснащуються потужним парогенератором (кулі елемент генератора). Обшивка печей з нержавіючої сталі IC 304.

Управління обладнанням інтуїтивно зрозуміле. Цифрова панель з сенсорним екраном дозволяє швидко і легко змінити параметри випічки або вибрати одну з попередньо встановлених програм випічки. Використовуючи USB порт можна перенести фірмовий рецепт з однієї печі на іншу аналогічної конструкції.

Конвекційна ротаційна піч ROKON SMALL FRN-5 PLUS CLASSIC & ROKON SMALL FRN-5 PLUS ELITE

ROKON SMALL FRN-5 PLUS CLASSIC

ROKON SMALL FRN-5 PLUS ELITE

Печі серії Rokon Small це моделі з п'ятьма листами, призначені для використання у вузьких приміщеннях. Кожна з модифікацій має свою унікальну особливість.

Так модель Rokon Small FRN-5 Plus Classic / Elite крім стандартної печі з п'ятьма листами розміром 400 х 600 мм оснащена одноярусним кам'яним подом. А внизу знаходиться шафа для витримки. Така конструкція робить її відмінним варіантом для оснащення закладів громадського харчування, невеликих пекарень і кондитерських. Стильний і привабливий дизайн дозволяє розміщувати піч в безпосередній близькості до покупців.

Всі печі модельного ряду Rokon Small мають такі якості як низьке споживання енергії і рівномірний розподіл тепла. Візок обертається в обидві сторони (міні ротаційна піч). Оснащуються потужним парогенератором (кулі елемент генератора). Обшивка печей з нержавіючої сталі IC 304.

Управління обладнанням інтуїтивно зрозуміле. Цифрова панель з сенсорним екраном дозволяє швидко і легко змінити параметри випічки або вибрати одну з попередньо встановлених програм випічки. Використовуючи USB порт можна перенести фірмовий рецепт з однієї печі на іншу аналогічної конструкції.

Модель	Rokon ELITE FRN10-E	Rokon Сlassik FRN10-G
Площа випічки (м²)	2.4	2.4
Кількість листів (шт.)	10	10
Розмір листа (мм)	400 × 600	400 × 600
Загальна ширина (мм)	1010	1015
Загальна глибина / довжина (мм)	1060	1060
Загальна висота (мм)	2155	2155
Максимальна глибина / довжина (мм)	1275	1300
Висота піку (мм)	2230	2230
Висота піка (мм)	2250	2250
Мінімум висота стелі (мм)	2430	2430
Діаметр паровідводу	Ø100	Ø100
Електричне з'єднання	3Р + N + PE	1Р + N + PE
Кабель електричного з'єднання	5 × 6 мм²	3 × 1.5 мм²
Електричний кабель для ферментації	3 × 2.5 мм ²	3 × 2.5 мм ²
Випічка площа (кВт)	23.1	1
Секції ферментації (кВт)	3,5	3,5
Загальна потужність, необхідна для електронагріву (кВт)	26.6	-
Загальна потужність, необхідна для електронагріву (кВт)	-	4.5
Середня витрата палива (8 годин) (kw / h)	14.85 kw/h	1.82 m3/h 3 kw/h
Теплова потужність (кКал / год) (кВт)	-	20.000 / 24
Модель пальника	-	Riello RX28 S / DV H 900T5
Потужність пальника (кВт)	-	32
Тиск підключення газу (мбар)	-	21-40
Маса (кг)	479	490
Джерела енергії	Електрика	Природний газ
Система управління	Цифрова	Цифрова

МОДЕЛЬ	ELITE LONG-E FRN-15 (Електрика)	ELITE LONG-E FRN-15 (Природний газ)	CLASSIC LONG-E FRN-15 (Електрика)	CLASSIC LONG-G FRN-15 (Природний газ)
Площа випічки (м²)	3,6	3,6	3,6	3,6
Кількість листів (шт.)	15	15	15	15
Розмір лотка (мм)	400 х 600	400 х 600	400 х 600	400 х 600
Ширина (мм)	1145	1145	1145	1145
Глибина / довжина (мм)	1060	1060	1060	1060
Висота (мм)	1910	1910	1910	1910
Максимальна глибина / довжина (мм)	1320	1320	1320	1320
Висота стелі (мм)	1980	1995	1980	1995
Мінімальна робоча висота нижче димоходу (мм)	2000	2015	2000	2015
Мінімальна висота стелі (мм)	2160	2170	2160	2170
Діаметр димоходу на виході з пароотводчика (мм)	Ø100	Ø100	Ø100	Ø100
Підключення до електромережі	3P + N + PE	1P + N + PE	3P + N + PE	1P + N + PE
Електричний кабель	5 x 10 мм²	3 x 1,5 мм²	5 x 10 мм²	3 x 1,5 мм²
Загальна електрична потужність для електричного опалення (кВт)	38,4	-	38,4	-
Загальна електрична потужність для опалення на природному газі (кВт)	-	1,1	-	1,1
Середнє споживання (8 годин) (кВт / год)	19,25кВт / ч	2,5 м3 / ч 1 кВт / ч	19,25кВт / ч	2,5 м3 / ч 1 кВт / ч
Теплова потужність (ккал / ч) / (кВт)	-	24,000 / 28	-	24,000 / 28
Модель пальника	-	Риелло RX28 S / DV H 900T5	-	Риелло RX28 S / DV H 900T5
Потужність пальника (кВт)	-	32	-	32
Тиск газової муфти (мбар)	-	21–40	-	21–40
Вага (кг)	550	572	558	582
Джерело енергії	Електрика	Природний газ	Електрика	Природний газ
Система контролю	Цифрова / Сенсорна

МОДЕЛЬ	FRN-15 E LONG LARGE	FRN-15 G LONG LARGE
Площа готування (м²)	5,16	5,16
Кількість лотків (шт.)	15	15
Розмір лотка (мм)	530 х 650	530 х 650
Ширина (мм)	1325	1325
Глибина (мм)	1185	1185
Висота (мм)	1955	1955
Максимальна глибина (мм)	1445	1445
Верхня висота (мм)	2050	2065
Робоча висота (мм)	2070	2085
Мінімальна висота стелі (мм)	2250	2065
Діаметр випускного отвору димоходу для пара (мм)	Ø100	Ø100
Підключення до електромережі	3P + N + PE	3P + N + PE
Електричний кабель	5 x 16 мм²	3 x 1,5 мм²
Загальна електрична потужність для електричного опалення (кВт)	45,9	-
Загальна електрична потужність для опалення на природному газі (кВт)	-	1,1
Покриття. Витрата палива (8 годин) (кВт / год)	23,01 кВт / ч	2,5 м3 / ч 1 кВт / ч
Теплова потужність (ккал / ч) / (кВт)	-	24.000 / 28
Модель пальника	-	Riello RX28 S/DV H 900T5
Потужність пальника (кВт)	-	32
Тиск підключення газу (мбар)	-	21 - 40
Вага печі (кг)	560	585
Вага печі (кг)	Електрика	Природний газ
Система управління	Цифровий / Сенсорний

МОДЕЛЬ	ROKON SMALL FRN-5 CLASSIC	ROKON SMALL FRN-5 ELITE
Площа випічки (м²)	1,2	1,2
Кількість секцій конвекционной випічки на деках (шт.)	5	5
Секція конвекционной випічки розміри листа (мм)	400 х 600	400 х 600
Ширина (мм)	995	1010
Глибина / довжина (мм)	1060	1060
Висота (мм)	1740	1740
Максимальна глибина / довжина (мм)	1300	1275
Висота піка (мм)	1810	1810
Мінімальна робоча висота нижче димоходу (мм)	1820	1820
Мінімальна висота стелі (мм)	1990	1990
Електрична потужність для конвекційного нагріву (кВт)	13,3	13,3
Електроенергія для камери расстоя (кВт)	3,5	3,5
Загальна електрична потужність (кВт)	16,8	16,8
Діаметр вихідного отвору димоходу димососа (мм)	Ø100	Ø100
Підключення до електромережі	3P + N + PE	3P + N + PE
Електричний кабель (P1: випічка / P2: проміжний поверх / P3: бродіння)	P1: 5 x 4 mm² P3: 3 x 2,5 mm²	P1: 5 x 4 mm² P3: 3 x 2,5 mm²
Система управління	Цифрова / Сенсорна
Вага печі (кг)	395	391
Джерело енергії	Електрика

МОДЕЛЬ	ROKON SMALL FRN-5 DOUBLE CLASSIC	ROKON SMALL FRN-5 DOUBLE ELITE
Площа випічки (м²)	2,4	2,4
Кількість секцій конвекційної випічки на деках (шт.)	5 + 5	5 + 5
Секція конвекційної випічки. Розміри дека (мм)	400 х 600	400 х 600
Ширина (мм)	995	1010
Глибина / довжина (мм)	1060	1060
Висота (мм)	2000	2000
Максимальна глибина / довжина (мм)	1385	1360
Висота піка (мм)	2070	2070
Мінімальна робоча висота нижче димоходу (мм)	2080	2080
Мін. Висота стелі (мм)	2250	2250
Електрична потужність для конвекційного нагріву (кВт)	26,6	26,6
Загальна електрична потужність (кВт)	26,6	26,6
Діаметр вихідного отвору димоходу димососа (мм)	Ø100	Ø100
Підключення до електромережі	3P + N + PE	3P + N + PE
Електричний кабель (P1: випічка / P2: проміжний поверх / P3: бродіння)	P1: 5 x 4 mm² + 5 x 4 mm²	P1: 5 x 4 mm² + 5 x 4 mm²
Система управління	Цифрова / Сенсорна
Вага печі (кг)	520	512
Джерело енергії	Електрика

МОДЕЛЬ	ROKON SMALL FRN-5 PLUS CLASSIC	ROKON SMALL FRN-5 PLUS ELITE
Площа випічки (м²)	1,44	1,44
Кількість секцій конвекційної випічки на деках (шт.)	5 + 1	5 + 1
Секція конвекційної випічки Розміри дека (мм)	400 х 600	400 х 600
Розміри секції випічки з каменю (мм)	400 x 600	400 x 600
Ширина (мм)	995	1010
Глибина / довжина (мм)	1060	1060
Висота (мм)	2060	2060
Максимальна глибина / довжина (мм)	1300	1275
Висота піка (мм)	2130	2130
Мінімальна робоча висота нижче димоходу (мм)	2140	2140
Мінімальна висота стелі (мм)	2310	2310
Електрична потужність для конвекційного нагріву (кВт)	13,3	13,3
Електрична потужність кам'яній печі (кВт)	4,9	4,2
Електроенергія для камери витримки (кВт)	3,5	3,5
Загальна електрична потужність (кВт)	21,7	21
Діаметр вихідного отвору димоходу димососа (мм)	Ø100	Ø100
Підключення до електромережі	3P + N + PE	3P + N + PE
Електричний кабель (P1: випічка / P2: проміжний поверх / P3: бродіння)	P1: 5 x 4 мм² P2: 5 x 2,5 мм² P3: 3 x 2,5 мм²	P1: 5 x 4 мм² P2: 5 x 2,5 мм² P3: 3 x 2,5 мм²
Система управління	Цифрова / Сенсорна
Вага печі (кг)	480	474
Джерело енергії	Електрика